La burrata

Nous avons mangé notre première burrata hier avec des tomates et du basilic frais. C'est de la mozzarella avec un coeur en crème, vendue en motte dans son liquide :


Complètement dément. C'est tellement riche.

Une découverte dont nos papilles se souviendront... celles des grands seulement parce que les petites n'ont pas, mais alors pas du tout salivé. Tant pis pour elles ! Il en reste une autre motte dans le frigo et elle aura vite fait d'être mangée. La burrata se mange très fraîche.



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Oui il fait chaud de notre côté, comme en août dans la vallée du Saint-Laurent, assez pour se baigner mais pas trop longtemps hein.
Et je me suis fait dire qu'il y en avait parmi vous à qui nos récents billets ont donné le goût de visiter les Pouilles ? Revenez nous voir, nous publierons bientôt des photos de Lecce, de Polignano a Mare, d'Otranto et d'Ostuni.